Ein Backofenthermostat ist das Bauteil zur Temperaturregelung, das den Backofen auf der eingestellten Temperatur hält. In vielen Backöfen handelt es sich um ein mechanisches Thermostat mit einem Kapillarfühler im Garraum. Wenn sich die Temperatur ändert, öffnet oder schließt es elektrische Kontakte und schaltet dadurch die Heizelemente ein und aus. Bei elektronischen Modellen kann die Temperaturregelung über einen Sensor und die Steuerplatine erfolgen, das Ziel bleibt jedoch dasselbe: eine stabile und genaue Temperatur.

Häufige Probleme sind ungenaue Temperatur, also zu heiß oder zu kalt, Überhitzung, lange Vorheizzeiten, ein vollständig ausbleibender Heizvorgang oder starke Temperaturschwankungen. Typische Ursachen sind verschlissene Kontakte, ein defekter Kapillarfühler, lose Kabelverbindungen oder Fehler am Sensor bzw. an der Steuerung. Die Reparatur umfasst in der Regel die Prüfung der Anschlüsse und den Austausch des Thermostats durch ein kompatibles Ersatzteil.