Ein Temperaturfühler für Backofen/Herd ist das Bauteil, das die Temperatur im Innenraum des Backofens misst und ein Signal an das Steuerungsmodul sendet. Auf Grundlage dieses Messwerts schaltet die Elektronik die Heizelemente ein und aus, um die eingestellte Temperatur zu halten und eine Überhitzung zu verhindern. Die meisten modernen Backöfen verwenden einen NTC-Sensor (Thermistor), obwohl bei einigen Modellen auch andere Typen vorkommen.

Häufige Anzeichen für einen Defekt sind Überhitzung oder das Nichterreichen der Temperatur, instabiler Betrieb in verschiedenen Modi, deutlich veränderte Garzeiten, Fehlercodes auf dem Display sowie Heizelemente, die sich zu früh abschalten oder gar nicht abschalten. Typische Ursachen sind eine Unterbrechung oder ein Kurzschluss im Sensor, schlechter Kontakt am Stecker, beschädigte Verkabelung oder seltener ein Problem mit der Steuerplatine.

Die Reparatur umfasst in der Regel die Prüfung von Steckverbindungen und Kabeln, die Messung des Sensorwiderstands und den Austausch des Temperaturfühlers durch ein modellkompatibles Ersatzteil. Vor allen Arbeiten das Gerät immer vom Stromnetz trennen und abkühlen lassen.